De recepten Uit Pauline’s keuken zijn heerlijk door de verse ingrediënten en niet al te moeilijk. Wat denk je van deze clubsandwich met zalm? Zalm doet het altijd goed en al helemaal als het een broodje is van drie lagen. Driedubbel genieten ;).
Ingrediënten
Voor 1 clubsandwich
3 boterhammen (ik gebruik speltbrood)
2 el bieslook roomkaas
80 gr gerookte zalm
5 cm komkommer
0,5 avocado
0,5 rode ui
Handje veldsla
Peper en zout
Hoe ga je te werk
Rooster de boterhammen kort in je broodrooster (of onder de grill of in een grillpan).
Smeer 2 boterhammen rijkelijk in met de roomkaas. Verdeel de gerookte zalm hierover. Breng dit op smaak met iets peper en zout.
Snijd de komkommer en de avocado in plakjes en de rode ui in halve ringen. Verdeel dit over de club sandwich.
Maak het af met een handje veldsla.
Stapel de boterhammen nu op elkaar en eindig met de overgebleven boterham.
Snijd de club sandwich met zalm diagonaal door en serveer meteen.
