Het is Fortune Cookie Dag!

Het is zover! Vandaag, dinsdag 13 september 2016, is het Fortune Cookie dag. De Fortune Cookie staat voor geluk en daar houden we van bij Wendy. Maar wat is de Fortune Cookie nou eigenlijk? En kan je dit zelf ook maken? Jazeker! Lees gauw verder.

Fortune cookie

Fortune Cookie?

Velen kennen de fortune cookie wel. Een koekje met daarin een papiertje met een boodschap erop. De boodschap kan van alles zijn, een gelukswens maar ook een voorspelling of waarschuwing. Het is de bedoeling dat de fortune cookie altijd aan iemand anders gegeven wordt. Deze cookies koop je meestal niet voor jezelf. De meesten onder ons nemen de boodschap in de cookie niet serieus, maar misschien moeten we dat toch maar wel gaan doen. Zo zou je het koekje niet op moeten eten als de voorspelling niet goed is. En je moet het koekje juist wel opeten als de voorspelling goed is. Ook zou het zo zijn dat de voorspelling niet uitkomt als je de boodschap hardop voorleest.

Recept

  • 3 eiwitten (100 gram)
  • 150 gram kristalsuiker
  • 115 gram roomboter, gesmolten en gekoeld
  • 1/4 theelepel vanille extract
  • 120 gram bloem
  • 3 eetlepels water
  • stukjes papier
  • zwarte stift
  • optioneel: 1/4 theelepel amandel extract

Fortune cookie dag

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Schrijf van tevoren je wensen alvast op reepjes papier
  2. Klop de eiwitten samen met de suiker op een hoge snelheid tot een luchtig beslag. Voeg één voor één de gesmolten boter, vanille extract, amandel extract, water en bloem toe. Zorg dat alles steeds goed gemengd is voor je een volgend ingrediënt toevoegt.
  3. Maak met een lepel dunne rondjes (ongeveer 2 millimiter dik met een doorsnee van 7,5 centimeter) van het beslag op de bakplaat. Zorg dat er genoeg ruimte tussen zit en bak niet meer dan twee of drie koekjes tegelijkertijd. Omdat ze vrij snel hard worden is de kans groot dat je ze anders niet meer kan vouwen.
  4. Bak je koekjes 7-8 minuten, tot de randjes bruin kleuren. Haal ze uit de oven, vouw ze gelijk dubbel, stop er een wensbriefje tussen en hang de koekjes over een randje (van bijvoorbeeld een glas). Vouw ze zo dat ze de vorm van een fortune cookie krijgen. Laat ze hard worden voordat je ze er afhaalt en doe dit allemaal zo snel mogelijk.
  5. Tenslotte, laat de cookies afkoelen in een muffintray zodat ze hun vorm behouden en niet terugkrullen.

Verspreid de cookies op deze mooie Fortune Cookie dag! Tip: voor wie geen tijd heeft om te bakken, veel toko’s verkopen ook fortune cookies.

Fortune cookie

Bron beeld: Shutterstock
Bron tekst: Culy, InfoNu