Gevulde omelet met rookworst, tuinbonen en tuinkers

Elke week zorgen de mannen van Koken met Aanbiedingen voor een lekker, makkelijk en vooral voordelig recept. Klaar in ongeveer een half uurtje, want niemand heeft aan het einde van een doordeweekse dag nog zin om lang in de keuken te staan.kma_foto-2749

Een ei hoort erbij! Wij bakken ‘m het liefst tot fluffy omelet en vullen ‘m tot de nok met groene groenten en lekkere stukjes scharrelrookworst. Inclusief een romige crème van ricotta en basilicum.

Aanbiedingen in dit recept:
 150 gram tuinbonen
 200 gram snijbonen
 500 gram krieltjes

Wat je ook nog nodig hebt (voor 4 personen):
1 Unox boeren-scharrelrookworst
1 bakje tuinkers
4 eetlepels ricotta
1 prei
8 eieren
Olijfolie
Zout & peper

De aanbiedingen zijn geldig bij de Dirk tot en met zaterdag 28 mei.

kma_foto-2765

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een pan met water aan de kook.

Boen de krieltjes schoon en snijd ze in gelijke kleine blokjes. Snijd de prei in dunne ringen en verwijder de harde onderkant. Rits de basilicumblaadjes van de steel en snijd de blaadjes fijn. Snijd de Unox boeren-scharrelrookworst in gelijke blokjes en laat de tuinboontjes uitlekken.

Verdeel de blokjes aardappel samen met de prei over een ovenschaal en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper en hussel goed.

Plaats de krieltjes samen met de prei 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng op smaak met een snufje zout en peper.

Kook de snijbonen samen met de tuinbonen 4 minuten en giet af.

Meng vervolgens in een andere kom de ricotta met de basilicum, zout en peper en roer met een vork door.

Verhit een scheutje olijfolie in de pan en bak van het eiermengsel 4 omeletten.

Meng de aardappelblokjes en de prei samen met de snijbonen en de tuinbonen en voeg de rookworst en de tuinkers eraan toe.

Bestrijk de omeletten met het ricotta-mengsel en vul ze vervolgens met de groentevulling.

Rol de omeletten dicht en halveer ze. Verdeel de gevulde omeletten over de borden.

Eet smakelijk!

Voor meer lekkere recepten van Koken met Aanbiedingen klik je hier

kma_foto-2762-2

Deel artikel

Nu in de winkel

Shop de cadeautjes!