Koken met aanbiedingen: Singaporese laksa met bloemkoolroosjes en aspergetips

Elke week zorgen de mannen van Koken met Aanbiedingen voor een lekker, makkelijk en vooral voordelig recept. Klaar in ongeveer een half uurtje, want niemand heeft aan het einde van een doordeweekse dag nog zin om lang in de keuken te staan.

Laksa is een razend populaire soep in Singapore. De traditionele curry laska wordt bereid met kokosmelk en een kleurrijk palet aan verschillende kruiden. Wij maakten ‘m deze week in combinatie met fijne bloemkoolroosjes, groene aspergetips en tijgergarnalen.

Aanbiedingen in dit recept:
 200 gram bloemkool 
 100 gram groene aspergetips 
 2 groene appels

Wat je ook nog nodig hebt (voor 4 personen):
2 pakjes Conimex Singaporese laksa curry paste
300 gram rijstnoedels
2 eetlepels ketjap manis
100 gram tijgergarnalen
1 rode peper
400 ml. kokosmelk
2 sjalotten
2 stengels bosui
wokolie

De aanbiedingen zijn geldig bij de Albert Heijn tot en met zondag 19 juni.

Hoe maak je het?

Breng een pan met water aan de kook en bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwijder het groen van de bloemkool en snijd de helft van de kool in kleine roosjes. Halveer de tijgergarnalen over de lengte, snipper de sjalotten en hak de rode peper fijn. Snijd de bosui in dunne ringen.

Verhit 2 eetlepels (wok)olie in een grote koekenpan of wok en bak de tijgergarnalen 1 minuut. Voeg de sjalot en de bloemkool toe en bak 2 minuut mee. Zet het vuur laag en voeg de rode pe­per, de cur­ry­pas­ta, de ko­kos­melk, de groene aspergetips en 200 ml. water toe en laat 1 minuut zachtjes doorkoken.

Voeg tot slot de rijstnoedels toe en laat weer 1 minuut doorkoken.

Halveer ondertussen de groene appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in dunne plakjes en meng deze met de ketjap manis.

Verdeel de Singaporese laksa over de borden, garneer met de bosui en serveer met de appel.

Eet smakelijk!

Voor meer lekkere recepten van Koken met Aanbiedingen klik je hier.

kma_foto-9761

 

Deel artikel

Nu in de winkel

Shop de cadeautjes!