Koken met aanbiedingen: Zomers prei-stamppotje met kerrie en rookworst

Elke week zorgen de mannen van Koken met Aanbiedingen voor een lekker, makkelijk en vooral voordelig recept. Klaar in ongeveer een half uurtje, want niemand heeft aan het einde van een doordeweekse dag nog zin om lang in de keuken te staan.
Schermafbeelding 2016-07-12 om 15.21.53

De ene stamppot is de andere niet, zoals dit frisse type met groene appel en kerrie. Door de luchtige textuur en het zonnige kleurtje bewijst dit gerechtje dat je stamppotten ook prima in de zomer kunt eten.

Aanbiedingen in dit recept:
 2 preien
 1 kilo aardappelen
 150 ml. melk
 100 gram geraspte kaas
 75 gram slamelange
 2 groene appels

Wat je ook nog nodig hebt (voor 4 personen):
Unox Gelderse rookworst
2-3 theelepels kerriepoeder

De aanbiedingen zijn geldig bij de Albert Heijn tot en met zondag 17 juli.

 

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een pan met water aan de kook.

Schil de aardappelen en snijd ze doormidden. Snijd de prei in dunne ringen en spoel schoon in een vergiet. Snijd de appels doormidden, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Snijd de rookworst in gelijke blokjes.

Kook de aardappelen 18 minuten, giet ze af en bewaar in de pan.

Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een koekenpan, voeg de kerrie toe en verwarm 1 minuut mee. Voeg de preiringen en de appel toe en roerbak 6 minuten.

Verwarm vervolgens de melk in een steelpan.

Stamp ondertussen met een stamper de aardappelen fijn. Meng de melk met de gestampte aardappelen en roer tot er een romige puree ontstaat. Voeg het prei-mengsel en de rookworst toe en meng goed.

Verdeel de stamppot over kleine hittebestendige bakjes (of 1 grote ovenschaal) en strooi de geraspte kaas erover. Plaats de bakjes 6-8 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Verdeel de prei-stamppotjes over de borden en serveer met een handje slamelange.

Eet smakelijk!

Voor meer lekkere recepten van Koken met Aanbiedingen klik je hier.

Deze romige tomatensoep al geprobeerd? 

Deel artikel

Ook leuk


Gezond Voeding
7 juni 2017

Recept: Kim Feenstra’s malse kip piri piri


Voeding
3 mei 2017

Win het kookboek Lekker Beter van topkok Ramon Beuk en huisarts Rutger Verhoeff!


Apps & Tech Brein Doen Gezond
27 oktober 2016

6x handige meditatie-apps


Brein Gezond
21 november 2016

Energetisch genezen: oefening voor verbetering geheugen


Doen Gezond Koken Voeding
7 april 2016

Hapje zeewier? Lekker! (en gezond!)


Brein Gezond Goed nieuws
23 mei 2016

Goed nieuws: lezen maakt gelukkiger

Nu in de winkel

Shop de cadeautjes!