Koken met aanbiedingen: Zomers prei-stamppotje met kerrie en rookworst

Elke week zorgen de mannen van Koken met Aanbiedingen voor een lekker, makkelijk en vooral voordelig recept. Klaar in ongeveer een half uurtje, want niemand heeft aan het einde van een doordeweekse dag nog zin om lang in de keuken te staan.
Schermafbeelding 2016-07-12 om 15.21.53

De ene stamppot is de andere niet, zoals dit frisse type met groene appel en kerrie. Door de luchtige textuur en het zonnige kleurtje bewijst dit gerechtje dat je stamppotten ook prima in de zomer kunt eten.

Aanbiedingen in dit recept:
 2 preien
 1 kilo aardappelen
 150 ml. melk
 100 gram geraspte kaas
 75 gram slamelange
 2 groene appels

Wat je ook nog nodig hebt (voor 4 personen):
Unox Gelderse rookworst
2-3 theelepels kerriepoeder

De aanbiedingen zijn geldig bij de Albert Heijn tot en met zondag 17 juli.

 

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een pan met water aan de kook.

Schil de aardappelen en snijd ze doormidden. Snijd de prei in dunne ringen en spoel schoon in een vergiet. Snijd de appels doormidden, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Snijd de rookworst in gelijke blokjes.

Kook de aardappelen 18 minuten, giet ze af en bewaar in de pan.

Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een koekenpan, voeg de kerrie toe en verwarm 1 minuut mee. Voeg de preiringen en de appel toe en roerbak 6 minuten.

Verwarm vervolgens de melk in een steelpan.

Stamp ondertussen met een stamper de aardappelen fijn. Meng de melk met de gestampte aardappelen en roer tot er een romige puree ontstaat. Voeg het prei-mengsel en de rookworst toe en meng goed.

Verdeel de stamppot over kleine hittebestendige bakjes (of 1 grote ovenschaal) en strooi de geraspte kaas erover. Plaats de bakjes 6-8 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Verdeel de prei-stamppotjes over de borden en serveer met een handje slamelange.

Eet smakelijk!

Voor meer lekkere recepten van Koken met Aanbiedingen klik je hier.

Deze romige tomatensoep al geprobeerd? 

Deel artikel

Lees ook


Doen Gezond Koken Voeding
19 april 2016

Koken met aanbiedingen: groene asperges met romige saus en gepofte aardappel


Advies Gezond
20 augustus 2016

Een goede nachtrust? Blijf van die snooze-knop af


Brein Doen Gezond Uitgaan Voeding
4 mei 2016

Food- en mindfestivals: waar moet je zijn? Deel 2!


Advies Bewegen Body & Mind Gezond Liefde Relatie Vriendschap
25 augustus 2016

Dit is waarom samen sporten het allerleukst is


Bewegen
14 mei 2017

Het achtvoudige pad van yoga


Advies Gezond
31 mei 2016

Geen groene vingers? Toch een groen balkon (en groene stad)

Nu in de winkel

Shop de cadeautjes!