Koken met aanbiedingen: hummus bowl + geroosterde groenten

Elke week zorgen de mannen van Koken met Aanbiedingen voor een lekker, makkelijk en vooral voordelig recept. Klaar in ongeveer een half uurtje, want niemand heeft aan het einde van een doordeweekse dag nog zin om lang in de keuken te staan.

De bowl is hot. Vul ‘m met alles wat je lekker vindt, top ‘m af met een flinke schep hummus en klaar is Kees. Deze bowl maakten we met cherrytomaatjes, wortel, pistachenoten, quinoa en romige avocado.

Aanbiedingen in dit recept:
 400 gram hummus
 100 gram pistachenoten
 250 gram cherrytomaten

Wat je ook nog nodig hebt (voor 4 personen):
1 winterpeen
100 gram quinoa
50 gram rucola
2 teentjes knoflook
1 blokje groentebouillon
2 avocado’s

De aanbiedingen zijn geldig bij de Lidl tot en met woensdag 9 november.

hummus

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan met water aan de kook en voeg het groentebouillonblokje toe. Bereid de quinoa met de bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de wortel en snijd deze in reepjes. Spoel de cherrytomaten af. Leg de wortels met de cherrytomaten in een ovenschaal. Pel de knoflook en pers met een knoflookpers over de groenten, voeg een eetlepel olie toe en breng op smaak met peper en zout. Hussel alles door elkaar en plaats de ovenschaal 20 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd de avocado doormidden, pel de schil eraf en verwijder de pit. Snijd de avocado in reepjes en pel de pistachenoten. Verdeel vervolgens de rucola over de kommen, schep daarop de quinoa, de geroosterde groenten, de pistachenoten en de avocado. Garneer de kommen met 2 eetlepels hummus. Eet smakelijk!

Voor meer lekkere recepten van Koken met Aanbiedingen klik je hier.

 

Deel artikel

Lees ook


Gezond Magazine Voeding
5 december 2016

5 dingen waar je volgens de wetenschap meteen blij van wordt


Bewegen Gezond
19 juni 2017

Mark Tuitert vertelt hoe je kunt blijven sporten op vakantie


Advies Body & Mind Brein Gezond
8 november 2016

Vergeet schaapjes tellen, adem jezelf in slaap


Voeding
23 augustus 2017

Het allerlekkerste en gezondste chocoladetaartje!


Brein Geluk Gezond Persoonlijk
5 mei 2016

Vrij: hoe voelt dat voor jou?


Gezond Magazine Voeding
20 december 2017

Vegan hoofdgerecht met pompoen & bloemkool van Miljuschka

Nu in de winkel

Shop de cadeautjes!