Voeding met Viv: eetdagboek van Ellemieke Vermolen

ellemieke

Om de week praat presentatrice en schrijfster Vivian Reijs met een bekende Nederlandse vrouw over haar voedingsstijl. Deze week is dat Ellemieke Vermolen (38), getrouwd met sterrenkok Sergio Herman en moeder van zoontjes Noah en Zenna.

Zelf is ze ook opgegroeid tussen de potten en pannen en heeft ze inmiddels meerdere boeken uitgebracht over haar passie voor gezond en bewust koken. Na haar televisie-en modellenwerk hoopt ze hiermee vooral te inspireren over gezond eten voor het hele gezin!

Altijd in de koelkast

‘Ik heb altijd een volle koelkast, met veel vers fruit en groente. Mijn kinderen zijn gek op besjes, frambozen, aardbeien, komkommer en wortels. Zelf maak ik bijna elke dag een shake en doe daar spinazie, paksoi en/of boerenkool door. Dus je begrijpt mijn koelkast ligt vol!’

Van huis uit

‘…heb ik meegekregen om altijd aan tafel te eten. Dat doe ik ook altijd met mijn gezin. Ook samen in de keuken bezig zijn vind ik super gezellig. De jongens helpen graag mee.’

Boodschappen

‘Vind ik heel leuk! Ik ga altijd 1 of soms 2 keer per week naar de markt. Hier haal ik alles vers; noten, groente, vis en kip. We eten thuis geen vlees, alleen af en toe kip. Voor de rest eten we veel vis en vegetarisch. Ik probeer alles zoveel mogelijk biologisch te kopen.’

shutterstock_154277930

Koken

‘Ik kook graag en bijna elke dag, altijd vers en nooit kant- en klaar maaltijden.’

Eetpatroon

‘Ik eet vijf keer per dag (ontbijt, snack, lunch, snack en avondeten). Dit zorgt er voor dat mijn bloedsuikerspiegel stabiel blijft gedurende de dag. In mijn nieuwe boek Happy Food laat ik zien hoe zo’n dag er uit ziet, welke gerechten je kunt eten, en welke snacks goed en gezond zijn.’

Diëten

‘‘Skip the diet just eat healthy’, is mijn motto!’

Koolhydraten

‘Als ik wil afvallen dan eet ik geen koolhydraten. Ik probeer deze sowieso te beperken maar op zijn tijd een pasta van bruine rijst of spelt…heerlijk! Ik leef de 80/20 regel.’

80-20

‘Daar geloof ik in. Ik eet 80 procent gezond en 20 procent eet ik alles wat minder gezond is. Denk dan aan frietjes, chips, etc.’

Gezonde snack

‘Ik ben gek op avocado’s. Ook heerlijk om hier een spread van te maken met knoflook, ik smeer het overal op. Of zelfgemaakte hummus, ook zo lekker.’

Sporten

‘Ik sport regelmatig. Ik doe aan yoga, pilates, krachttraining en spinnen.’

[healty] shutterstock_243376378

Million dollar tip

‘Begin je dag met een shake van veel groente en wat chlorella, dan heb je gelijk al heel veel vitaminen binnen.’

Guilty pleasure

‘Negerzoenen (‘oh nee, die heten nu zoenen’…) Zoooo lekker, ik kan er gerust een hele doos van op.’

Na ‘Ellemieke’s familie kookboek’ en ‘Happy Shake‘ ligt haar nieuwste boek ‘Happy Food’ vanaf november in de winkel!

Deel artikel

Ook leuk


Advies Bewegen Body & Mind Gezond Liefde Opvoeding
7 september 2016

Yoga met je kind? Maak er een spel van


Stress
13 maart 2017

Waarom tijd voor jezelf belangrijk is


Advies Body & Mind Gezond
1 mei 2016

De ideale douche


Body & Mind Brein Geluk Gezond
27 september 2016

Interessante weetjes over de optimist


Body & Mind Brein Gezond
31 oktober 2016

14 redenen waarom je leven fantastisch is


Brein Gezond Goed nieuws
7 mei 2016

Zonnestralen zorgen voor een 'warmer' humeur!