Koken met aanbiedingen: hummus bowl + geroosterde groenten

Elke week zorgen de mannen van Koken met Aanbiedingen voor een lekker, makkelijk en vooral voordelig recept. Klaar in ongeveer een half uurtje, want niemand heeft aan het einde van een doordeweekse dag nog zin om lang in de keuken te staan.

De bowl is hot. Vul ‘m met alles wat je lekker vindt, top ‘m af met een flinke schep hummus en klaar is Kees. Deze bowl maakten we met cherrytomaatjes, wortel, pistachenoten, quinoa en romige avocado.

Aanbiedingen in dit recept:
 400 gram hummus
 100 gram pistachenoten
 250 gram cherrytomaten

Wat je ook nog nodig hebt (voor 4 personen):
1 winterpeen
100 gram quinoa
50 gram rucola
2 teentjes knoflook
1 blokje groentebouillon
2 avocado’s

De aanbiedingen zijn geldig bij de Lidl tot en met woensdag 9 november.

hummus

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan met water aan de kook en voeg het groentebouillonblokje toe. Bereid de quinoa met de bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de wortel en snijd deze in reepjes. Spoel de cherrytomaten af. Leg de wortels met de cherrytomaten in een ovenschaal. Pel de knoflook en pers met een knoflookpers over de groenten, voeg een eetlepel olie toe en breng op smaak met peper en zout. Hussel alles door elkaar en plaats de ovenschaal 20 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd de avocado doormidden, pel de schil eraf en verwijder de pit. Snijd de avocado in reepjes en pel de pistachenoten. Verdeel vervolgens de rucola over de kommen, schep daarop de quinoa, de geroosterde groenten, de pistachenoten en de avocado. Garneer de kommen met 2 eetlepels hummus. Eet smakelijk!

Voor meer lekkere recepten van Koken met Aanbiedingen klik je hier.

 

Deel artikel

Ook interessant

Brein Gezond
17 november 2016

Wat betekenen deze dromen?

Gezond Voeding
21 februari 2019

Puistjes: wat zegt de plek over jouw gezondheid?

Bewegen Brein Gezond
28 april 2018

Mediteren voor beginners: 5 tips

Advies Gezond Voeding
2 juni 2016

Glaasje muntthee? Ja, gezond!

Liefde Lifestyle Voeding
17 december 2017

Miljuschka temt het monster kerstdinerstress

Gezond Stress
17 september 2017

Top 5 lichamelijke gevolgen van stress

Nu in de winkel

Shop de cadeautjes!