Elke week zorgen de mannen van Koken met Aanbiedingen voor een lekker, makkelijk en vooral voordelig recept. Klaar in ongeveer een half uurtje, want niemand heeft aan het einde van een doordeweekse dag nog zin om lang in de keuken te staan.
We openen de decembermaand met een Italiaanse krachtpatser zonder vlees. Want met die Hollandse vrieskou kunnen we best iets hartverwarmends uit Mediterraanse keuken gebruiken.
Aanbiedingen in dit recept:
600 gram vegetarisch gehakt
1 rode paprika
1 gele paprika
100 gram kaas
Wat je ook nog nodig hebt (voor 4 personen):
12 lasagnebladen
400 gram champignons
1 ui
800 gram tomatenblokjes in blik
2 eetlepels oregano
500 gram kwark
De aanbiedingen zijn geldig bij de Coop tot zondag 11 december.
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was en snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s vervolgens in stukjes. Snipper de ui, snijd de champignons in plakjes en rasp de kaas. Verhit een scheutje olijfolie in een grote koeken- of hapjespan en fruit de ui glazig. Voeg de paprika en de champignons toe er roerbak 5 minuten mee. Voeg tot slot de tomatenblokjes en het vegetarisch gehakt toe, draai het vuur laag en stoof 20 minuten. Breng tussendoor op smaak met zout, peper en een theelepel suiker. Vet een ovenschaal in met een scheutje olijfolie. Bedek de ovenschaal met een laagje saus, 2-3 lasagnebladen, een laagje kwark en begin vervolgens weer met een laagje saus. Herhaal deze stappen tot de ovenschaal tot de rand aantoe gevuld is. Garneer de lasagne tot slot nog met een laagje kwark en de geraspte kaas en plaats de ovenschaal 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel de vegetarische lasagne over de borden. Eet smakelijk!
Voor meer lekkere recepten van Koken met Aanbiedingen klik je hier.
