Geniet op een zomerse avond van dit smaakvolle recept uit Wendy’s voedingsschema: rijst met romige kip fajita.
Een gezonde mix van gekruide kip en romige saus, gecombineerd met perfect gekookte rijst. Klaar in slechts 20 minuten, ideaal voor een snelle, voedzame en gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- 70 gram zilvervliesrijst
- 100 gram kipfilet
- 1 theelepel paprikapoeder (2 g)
- ½ theelepel oregano, gedroogd (1 g)
- ½ theelepel komijnpoeder (1 g)
- 1 snufje chilipoeder (1 g)
- ½ limoen
- 1 oranje paprika
- 1 ui
- 1 tomaat
- ½ jalapeño peper
- ¼ blokje groentebouillon
- 2 eetlepels zuivelspread (40 g)
Zo maak je rijst met romige kip fajita
Stap 1
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2
Snijd de kip in reepjes en meng dit in een schaaltje met de olie, paprikapoeder, oregano, komijn, chilipoeder en limoensap. Laat dit even zo staan.
Stap 3
Snijd ondertussen de paprika in dunne reepjes en de ui in halve ringen. Snijd de tomaat in blokjes en snijd de jalapeño fijn.
Stap 4
Verwarm een pan en bak hierin de kipreepjes 4 minuten. Voeg dan de paprika, ui en jalapeño toe en bak dit z’n 4 minuten mee. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg de in blokjes gesneden tomaat toe samen met de zuivelspread en (per persoon) 50 ml water. Roer alles goed door elkaar. Laat dit op laag vuur zo'n 4 minuten inkoken tot een romige saus en tot de paprika zacht is. Breng naar wens op smaak met nog wat peper en zout.
Stap 5
Doe de rijst op een (diep) bord en verdeel hier de romige kip fajita overheen.
Extra tip van:
1. Garneer met verse koriander en een schijfje limoen.
2. Voeg nog een snufje knoflookpoeder en uienpoeder toe aan de kip.
Gezond eten en lekker in je vel zitten? Start nu met Wendy's voedingsschema’s
De zomervakantie is weer voorbij! Dit is hét perfecte moment om te beginnen met gezond eten en meer bewegen, zodat je weer helemaal lekker in je vel zit.
Wist je dat 80% van een gezonde levensstijl draait om wat je eet, en slechts 20% om hoeveel je beweegt? Sinds een tijdje gebruik ik een voedingsschema dat me enorm helpt om fit te blijven, en dat wil ik heel graag met jou delen. Dit voedingsplan kun je helemaal aanpassen aan je eigen wensen, wat jouw doelen ook zijn, of je nu wilt afvallen, aankomen of fitter wilt worden. Dit is dé oplossing voor een gezonde levensstijl!
Lees hier meer
